Ensalada de quinoa fd

2013, Año Internacional de la Quinoa

Aunque en muchos países latinoamericanos es conocida desde tiempos inmemoriales, la quinoa o quinua lleva relativamente poco tiempo consumiéndose en Occidente; los conquistadores españoles no tuvieron a bien importarla en sus expediciones como sí lo hicieron con el tomate, las habas de chocolate y otros muchos cultivos. Para los Incas, la quinoa representaba “la madre de todas las semillas” y …