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Chips de Vitelotte, las más coloridas

Tras unos días de descanso retomamos las buenas costumbres y nos ponemos manos a la masa. Como aperitivo del menú que os tenemos preparado para esta semana, os proponemos unas simples chips hechas con patatas vitelotte, las patatas moradas, casi negras, por fuera y violetas y blancas por dentro. El color tan peculiar de estas patatas se debe a las …

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Azarjolea de Pulpo

Como no podía ser de otra manera, inauguramos nuestro blog con la receta de la Azarjolea, un guiso de pescado almeriense. Dada su naturaleza tradicional, las cantidades que indicamos son aproximadas: algunas personas preferirán echarle más ajo mientras que otras lo harán con el comino o con las ñoras. En cualquier caso, esperamos que os guste tanto como a nosotros. …