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Tomates Confitados

Para disfrutar al máximo de una de las mayores fuentes de  licopeno que nos brinda el verano, os proponemos una facilísima receta a base de tomates y que os dará mucho juego a la hora de combinar vuestros platos ya que la podréis utilizar como guarnición de carnes blancas, para enriquecer unas tostas con queso o simplemente acompañando un poco …

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Brandada de Bacalao con Crujiente de Pan con Ajo

En estos días no puede faltar en nuestras mesas uno de los grandes protagonistas de la Semana Santa española, el bacalao. Además de los exquisitos guisos y arroces habituales, también podemos elaborar unas estupendas tortillitas o croquetas y ¿por qué no? una brandada, receta originaria de la Provenza francesa, y que en España también triunfa. Os ofrecemos aquí nuestra versión, …

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Ensalada Romana

Esta es una sorprendente y refrescante receta, muy indicada para los aperitivos de verano; la descubrimos el fin de semana pasado durante la despedida de nuestro curso de “Historia de Sevilla”: para ilustrar lo estudiado durante este año -dedicado a Roma, la Época Visigoda y el Islam-, David y su socia en Aguamiel, Charo, nos prepararon una degustación de distintos …